Banana Green tea

Komposisi :

  • Adonan Pie
  • Banana Cheese Cake
  • Filling & Topping
  • Strussel

Adonan Pie

Bahan A

Butter                                               125 gr

Margarine                                        125 gr

Mentari  Gula halus                         20 gr

 

Bahan B

Kuning telur                                       20 gr (1 btr)

Air dingin                                             1 sdm

 

Bahan C

Tepung Terigu Protein Rendah  450 gr

Susu bubuk                                 20 gr

 

Cara Membuat Kulit Pie:

  1. Campur bahan A hingga rata ,lalu masukkan bahan B, aduk kembali hingga rata
  2. Campurkan bahan C aduk rata.Lalu cetak di loyang oval 20cm

 

Banana  Cheese Cake

Bahan A :

Butter                                     50   gr

Margarine                              50   gr

Calf Cheese Filling 8000      75   gr

 

Bahan B :

Gula Palm                                  50   gr

Gula pasir                                  100 gr

Telur Utuh                                  200 gr (4 butir)

Spontan 88 Cake Emulsifier    12   gr (½ sdm)

Spontan Cake Softener             20   gr (2 sdm)       

 

 

Bahan C:

Tepung Terigu  Protein Sedang   200 gr

Susu Bubuk                                     30   gr

Xena EDA Baking Powder            3     gr

 

Bahan D :

Pisang Ambon  (Haluskan)       200 gr

Susu Kental Manis                     50   gr

Cara membuat :

  1. Kocok Bahan A, hingga lembut
  2. Kocok bahan B, hingga rata lalu masukkan bahan C, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang lalu masukkan bahan A, aduk rata dan masukkan bahan D, aduk rata

Filling

Mercolade Spread Green Tea        100 gr

 

Topping

Mercolade Dip Green tea                100 gr

Strussel Green Tea

100 gr    Butter/Margarine

50   gr    Mentari  Gula Halus

25   gr    Tepung Protein Sedang

75   gr    Susu Bubuk

5     gr     Bubuk Green Tea

Cara membuat :

  1. Campur Semua bahan aduk hingga berpasir

Penyelesaian :

  1. Siapkan loyang oval 20 cm, lalu poles alasnya dan beri kertas roti
  2. Lalu masukkan adonan pai yg sudah di rol tipis, kemudian isi dengan Filling Mercolade Spreed Green tea.
  3. Masukkan adonan banana cheese cake
  4. Oven dengan suhu 180⁰C atas bawah selama ±35 – 40 menit
  5. Setelah matang lalu dinginkan, keluarkan dari loyang lalu poles sampingnya dengan butter cream, lalu taburi Strussel dan atasnya beri topping Mercolade Dip Green Tea.